“韩政府应出台政策 推广当地健康食品” (中央日报 2016年 12月 23日)

中央日

“韩政府应出台政策 推广当地健康食品”

2016年 12月 23

 

贝一明

 

 

上月应邀出席了某道知事主办的研讨会,会上专家们齐聚一堂对该道开发技术所付出的努力进行了探讨。围坐在一张大圆桌前的专家小组在就生物纳米技术做了长时间交流后宣布了搞活初创企业的计划。

在空喊着口号探讨如何创造未来时,我的目光却无法从供给我们的零食上移开。

所有的与会者面前都摆着一个塑料盒子,里面装着一堆包装得五彩斑澜的巧克力、曲奇饼、糖果等,然而,却没一样零食能引起我的食欲。

事情还不止于此。尽管该研讨活动纯粹是为了宣传该道,但摆在桌子上的食品却没一样产自于当地。

我想,若我询问与会者的意见,他们一定会说非常喜欢由当地的水果或粮食做成的零食,即能够代表当地传统、风味独特的食品。我也深知韩国人对各种传统的果脯、点心、干果等非常自豪。若当时把这些东西拿出来,则肯定是精美的食品,且对生产这些产品的当地农民也有帮助。

早在八年前我就开始与地方政府共事,凭经验可自信地谈论一番的东西只有一样,那就是很少有乡土食品被摆上研讨会之类活动的餐桌,这是因为,人们很难打破习惯性筹办活动的蕃篱。事实上,在道知事办公室接触到的食品很有可能都不是当地生产的,而是由大型食品制造商生产的。

然而,真正的问题是“卖什么”而不是“谁造的”。每当走进便利店映入眼帘的便是巧克力、薯片、薄脆饼、富含钠和饱和脂肪的桶装方便面等加工食品展示柜。随便拿起一样,都是没什么营养价值的产品,果蔬之类更是难觅踪影。这样的营销趋势正日趋明显。

韩国的青少年暴露在加工食品之中,他们甚至被鼓动去购买加工食品。然而,他们几乎没有认识到加工食品对他们的身体造成的负面影响。这些产品甚至不能被称作食品,根本不能与各地农民生产的高营养食品相提并论。

许多医学专家告诫不要食用加工食品,因为多糖食品与糖尿病乃至阿尔茨海默病有关联性的事实正逐渐被证实。我们已目睹了摄取高糖食品所产生的后果。国民健康保险公团发布的资料显示,18岁以下人群中接受糖尿病治疗的比例在过去10年间增长了31%。另一项研究结果表明,2012年韩国的肥胖人口在总人口中的比例为4.2%,远高于2002年的2.5%。

最近在访问日本时有一件事令我印象深刻,那就是便利店内供出售的新鲜果蔬明显比韩国多,而且其中有很多都是当地农场生产的。韩国人可以做得更好,能够以韩国悠久的高营养食品传统为基础向韩国市民提供真正有益健康的食材。如果规定便利店必须销售当地有机农产品的话,则无论对健康的饮食生活,还是对活跃地方经济都大有裨益。

上月应邀出席了某道知事主办的研讨会,会上专家们齐聚一堂对该道开发技术所付出的努力进行了探讨。围坐在一张大圆桌前的专家小组在就生物纳米技术做了长时间交流后宣布了搞活初创企业的计划。

在空喊着口号探讨如何创造未来时,我的目光却无法从供给我们的零食上移开。

所有的与会者面前都摆着一个塑料盒子,里面装着一堆包装得五彩斑澜的巧克力、曲奇饼、糖果等,然而,却没一样零食能引起我的食欲。

事情还不止于此。尽管该研讨活动纯粹是为了宣传该道,但摆在桌子上的食品却没一样产自于当地。

我想,若我询问与会者的意见,他们一定会说非常喜欢由当地的水果或粮食做成的零食,即能够代表当地传统、风味独特的食品。我也深知韩国人对各种传统的果脯、点心、干果等非常自豪。若当时把这些东西拿出来,则肯定是精美的食品,且对生产这些产品的当地农民也有帮助。

早在八年前我就开始与地方政府共事,凭经验可自信地谈论一番的东西只有一样,那就是很少有乡土食品被摆上研讨会之类活动的餐桌,这是因为,人们很难打破习惯性筹办活动的蕃篱。事实上,在道知事办公室接触到的食品很有可能都不是当地生产的,而是由大型食品制造商生产的。

然而,真正的问题是“卖什么”而不是“谁造的”。每当走进便利店映入眼帘的便是巧克力、薯片、薄脆饼、富含钠和饱和脂肪的桶装方便面等加工食品展示柜。随便拿起一样,都是没什么营养价值的产品,果蔬之类更是难觅踪影。这样的营销趋势正日趋明显。

韩国的青少年暴露在加工食品之中,他们甚至被鼓动去购买加工食品。然而,他们几乎没有认识到加工食品对他们的身体造成的负面影响。这些产品甚至不能被称作食品,根本不能与各地农民生产的高营养食品相提并论。

许多医学专家告诫不要食用加工食品,因为多糖食品与糖尿病乃至阿尔茨海默病有关联性的事实正逐渐被证实。我们已目睹了摄取高糖食品所产生的后果。国民健康保险公团发布的资料显示,18岁以下人群中接受糖尿病治疗的比例在过去10年间增长了31%。另一项研究结果表明,2012年韩国的肥胖人口在总人口中的比例为4.2%,远高于2002年的2.5%。

最近在访问日本时有一件事令我印象深刻,那就是便利店内供出售的新鲜果蔬明显比韩国多,而且其中有很多都是当地农场生产的。韩国人可以做得更好,能够以韩国悠久的高营养食品传统为基础向韩国市民提供真正有益健康的食材。如果规定便利店必须销售当地有机农产品的话,则无论对健康的饮食生活,还是对活跃地方经济都大有裨益。

 

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